Nếp nương Lào nhìn hạt không to, mẩy hạt. Nhưng nếp thơm, dẻo, ăn không ngán. Nếp lào đồ xôi rất ngon, hông xôi ráo rất thơm. Để hông xôi ngon, các mẹ hãy ngâm nếp bằng nước ấm tầm 6_8 tiếng. Sau đó đãi sạch, trộn gia vị muối, đường, dầu ăn, hạt nêm…nếu hông xôi đậu thì trộn đậu đã hấp qua vào, hoặc gấc, hoặc lạc đã luộc chín rửa sạch. Cho nước vào nồi xôi, khi nước đã lên hơi cho nếp vào, thấy lên hơi dùng đũa đảo dưới lên cho xôi lên hơi đều.
